近年増えつつある、YouTuberのプロデュースする飲食店が話題となっています。今回は5選紹介するのでチェックしてみてください。
YouTuberの影響力
飲食系やグルメ系、料理系といわれる飲食に関係する動画や配信があるYouTubeチャンネルは常に人気のジャンルです。飲食に関するYouTuberがとりあげるものは目新しいものばかりだけではなく、ダイナミックであったり、簡単なものでもおいしそうに見え、ユーザーを夢中にさせてくれます。YouTuberが紹介したり、料理したりするものはあっという間にバズり世間で人気を集める場合も多くみられます。数年前の例でいうと、地球の形をした丸いグミなどがあげられるでしょう。
当時は売り切れ続出で品薄となりなかなか入手できなかったという経験がある人もいるのではないでしょうか？これが日本で流行ったのも、もともとはYouTuberによる発信です。その後、多くの人がSNSなどにアップしたことで大人気となりました。このように近年は、YouTuberによって人気がでるものがたくさんあり、それは飲食にも影響しています。
飲食店とYouTubeの関係
YouTubeはユーザー層も厚く、若い世代だけでなく幅広く堅実に動画をリーチすることができます。国内ユーザー数は月刊アクティブで6000万人とされ、ユーザー層は10代～60代まで幅広くなっています。
動画はショートから長尺まであり、特にグルメや料理などは男女、年齢層関係なく視聴する傾向があるため、Y0uTubeとの相性が非常にいいといえるのです。そのような関係がみられることから、グルメ系や料理系のYouTuberは伸び人気がでます。
そのようなYouTuberが飲食店をプロデュースすることは、大きな注目を集めることになり、集客や売り上げに直接つながることが考えられます。
YouTuberプロデュースの飲食店5選
それでは、実際にYouTuberによってプロデュースされた飲食店をみていきたいとおもいます。
CIRPAS（サーパス）
洗練された映像美の中で様々なレシピやプロの料理人ならではの調理のコツを紹介する、人気YouTube「George ジョージ」の吉田さんはミシュラン星付きレストラン、ドミニク・ブシェ トーキョーでエグゼグティブシェフを努めていた過去があります。その吉田さんによるフレンチレストランが東京の白金台にオープンしています。Georgeの中での料理を実際に食べることができるお店となっています。
| 所在地 | 東京都港区白金台4丁目2 |
| 連絡先 | TEL：03-5422-9797 |
| 営業時間 | 【火～金】18：30～ 【土】12：00～ |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
Burger PRINCE
日本の実業家、YouTuber、タレントの三崎 優太さんは、2014年以降、青汁のネット通販が爆発的にヒットしてマスコミなどに注目されたことから、ネットなどで、青汁王子の名で知られています。人気のハンバーガーショップ「Burger POLICE」のオーナーとシェフの監修を得て、三崎さんがプロデュースしたお店です。世界三大珍味のキャビア・トリュフ・フォアグラを使ったハンバーガーがあり、素材と手作業に拘り作られた、ハンバーガーショップで、さらに、世界三大珍味を使っているため、ハンバーガーでありながらお酒にも合うそうで、ドリンクも豊富に取り揃えられています。
| 所在地 | 東京都渋谷区神山町11-10 梅澤ビル1F |
| 連絡先 | TEL：050-5570-7554 |
| 営業時間 | 12:00～21:00 ※アルコールは20:00まで |
| 定休日 | － |
〇焼肉牛宮城
芸能からYouTuberへの転身をおこなった宮迫さんとヒカルさんによるプロデュースの本格志向の高級焼き肉店です。お客さまの声を聞きながら進化する焼き肉屋を目指しています。濃いあずき色をしたお肉を選び、ただ柔らかいだけではなく、和牛だからこそ出せる味わいや口の中で広がる香りをお楽しみいただくために、ウェットエイジングという方法でお肉を熟成させて旨味を引き出しています。お肉料理は厳選した牛肉を駆使しており、味わいはもちろんのこと視覚でも楽しむことができるようになっています。
| 所在地 | 東京都渋谷区宇田川町12-9 JouLe SHIBUYA 5F |
| 連絡先 | － |
| 営業時間 | 【金・土・祝前日】17:00〜28:00（L.O.27:00） 【月～木・日曜日】17:00～23:30（L.O.22:30） |
| 定休日 | － |
近未来餃子H
東京渋谷肉横丁内にオープンした近未来餃子Hは、YouTuberのヒカルさんとホリエモンこと堀江貴文さんの完全プロデュースの餃子専門店となります。焼き餃子から水餃子、具は肉、エビ、野菜などになっています。その他、さまざまなアラカルトをアルコールメニューが用意されています。店内はネオンに彩られ近未来な空間となっていて、SNS映えにはもってこいです。オンライン販売もおこなっており、店舗にいけなくても餃子の味を楽しむことができます。
| 所在地 | 東京都渋谷区宇田川町13-8 ちとせ会館2F・3F |
| 連絡先 | TEL：03-6416-5402 |
| 営業時間 | 12:00-0:00（LO23:15） |
| 定休日 | － |
人類みな家族
チャンネル登録者数60万人超え、シーシャバーブランド「Mr.chill」を手掛ける実業家YouTuber4人組人気YouTuber「EvisJap/えびすじゃっぷ」と大阪行列No.1ラーメン店「人類みな麺類」を運営するUNCHI株式会社との共同プロデュースで誕生した「人類みな家族」が大阪と東京でオープンしました。ゆず鶏油香る上品なネオ家系ラーメンとなっていて、土鍋ごはんと海苔が食べ放題です。
| 所在地 | （東京）東京都渋谷区神山町16-4 ヴィラ・メトロポリス 2F Craftbeer gau’s （大阪）大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15 |
| 連絡先 | － |
| 営業時間 | （東京）11:00～15:00 （大阪）【昼営業】11:00〜15:00 【夜営業】17:00～22:00 |
| 定休日 | （東京）月曜 （大阪）月曜 |
YouTuberが飲食業界に進出理由
飲食業界にYouTuberが参入する理由には、さまざまなことが関係しているといわれています。一部のYoutuberの収益減少は、世界的な不況によるものやショート動画以外の通常の動画で再生数が伸び悩み、広告収入の減少につながったこと、新規参入チャンネルの増加、広告戦略の変化などが背景にあるとされています。またスマホゲームの開発期間が延びたことなども理由となっているようです。そのような現状の中で、長期的に安定して稼ぐことができるという見込みから飲食事業への参入がふえてきているようです。
まとめ
YouTuberプロデュースの飲食店にはさまざまなジャンルがあります。先見の明をもつYouTuberの飲食店に一度いってみるといいかもしれません。
