料理動画とは
料理動画とはその名の通り、料理の手順やレシピを視覚的に説明するための映像コンテンツのことを指します。
動画サイトが今よりも乏しい時代には、料理のレシピなどは料理本、雑誌、TV番組で紹介されるものを参考にしていました。その後、料理サイトなどの利用が増え、近年ではYouTubeをはじめとする動画による料理コンテンツを楽しむ人が一般的となってきたのです。
これらの動画は、料理を学ぶための教材として利用されることが多く、視聴者に料理の作り方やコツを分かりやすく伝えることを目的としています。これらは、家庭料理として子どもと一緒に料理を楽しむ際にもおすすめといえます。また最近では、学校の調理実習の際に教材としても利用される場面があるようです。
このように料理動画は、YouTubeやInstagram、TikTokなどのプラットフォームで広く公開されており、誰でも気軽にアクセスして利用できる点も大きな魅力です。
料理動画の特徴
視覚的情報
とくにレシピ動画では、材料から手順、完成までを視覚的に認識することは、文字よりもはるかに理解しやすいといえます。切り方を始めとする手元の作業、料理の細部、ポイントとなる箇所などをズームで見せることもでき、直感的に細かい技術や手順を把握することができます。
見ながら料理
動画は一時停止や再生が可能なため、動画をみながら実際に料理をすることに向いています。わからないところは、一時停止でじっくりと確認することができ、ミスを減らすことができるでしょう。手順ごとに分かりやすく段階を示すため、初心者でも迷わずに調理を進められ、テキストや音声で手順の説明を補足することも可能です。
バリエーションの豊富さ
和食、洋食、中華、デザートなどのさまざまな料理ジャンル、または簡単料理といったものや少し難しい料理のレベルなどから探して選ぶことができます。ダイエットレシピ、時短レシピ、ヴィーガンレシピなどあるテーマに特化した動画も多くみられます。
料理動画のメリット
実際の動きを見ながら学べるため、テキストや写真だけのレシピよりも理解のしやすさがメリットといえます。ビジュアルや音声の補助により、料理のポイントや注意点が明確となり、失敗を防ぐことができるため初心者でも学びやすくなっています。
思いつかないようなアイディア料理や新しい調理法を知ることができ、料理のバリエーションが広がることでしょう。
動画自体を楽しみつつ視聴することで、作ってみたいという意欲がわきます。お気に入りの動画は保存することで何度も見返すことができます。有名シェフや料理研究家の動画では、実演だけでなく勉強になるトークなども楽しむことができるかもしれません。
YouTubeで人気の料理動画10選
それでは、YouTubeで人気の料理動画を紹介します。ここでは再生回数をもとに、10選としています。
料理研究家リュウジのバズレシピ
料理研究家が本気で作る「至高の炒飯」『Chinese-style fried rice』（1279万回再生）
https://www.youtube.com/watch?v=EmCPHumbMvo
動画が楽しいと人気のチャンネルですが、料理研究家ならではの視点で冷蔵庫にあるもので簡単にできるレシピを多く見やすく編集、紹介されています。
にぎりっ娘。nigiricco
【行楽弁当】運動会にもぴったり‼︎２種のおにぎり弁当bento【お弁当】#493（ 779万回再生）
毎日のお弁当、行楽弁当、親子弁当、常備菜の作成動画を主にアップしています。お弁当作りの参考に動画をみる人が多いようです。
kattyanneru/かっちゃんねる
ホットケーキミックスで韓国のチーズホットドッグの作り方【kattyanneru】（401万回再生）
料理、グルメ、レシピ動画をメインに「簡単で美味しい」「節約しながら美味しい」「再現レシピ」などに焦点をあてたチャンネルです。お酒に合うようなおつまみ系が多いのも人気の秘密です。
Genの炊事場 SUIJIBA
【完成】コカコーラ完全再現への道～後編～（362万回再生）
脚本、小説、料理、映像制作を趣味としているGenさんのチャンネルは再現系といわれています。ケンタッキーからコカコーラまでさまざま食品を再現料理しています。映像制作が趣味というだけあって、非常にクオリティの高い動画となっています。
筒井チャンネル
サラリーマンが出勤前に作る朝ごはん【二人分】（539万回再生）
妻と娘にモテたいお父さんが料理をする動画です。料理動画の中でも3分以内のものが多く短い時間でサクッとみられること、一般的な家庭料理がメインであることが人気の理由のようです。
Chef Ropia料理人の世界
【仕込み・営業風景】オムライス仕込みから提供まで（513万回）
現役イタリア料理のシェフRopiaさんの料理動画です。さまざまな料理人が登場することもあり、イタリアンだけでなく幅広いプロの料理をみることができます。
とっくんのYouTubeチャンネル
【ステーキとビール】自分を大蛇丸と信じて止まない一般男性が優勝する動画です。（432万回再生）
声真似しながら料理する動画が盛りだくさんです。とにかく楽しく料理動画をみることができます。
まかないチャレンジ!
これだけは覚えてほしい！『ボリボリキュウリ』の作り方。（663万回再生）
東京都墨田区向島で【河原のあべ】という天ぷら店の板前さんの日々のまかない動画です。和食の基本などジャンルを問わず紹介しています。丁寧な包丁さばきをみているだけでも勉強になります。
速水もこみち Mocomichi Hayami
【祝！谷やんご来店】肉5kg、食らう。（220万回再生）
簡単なものから手の込んだものまでさまざまなジャンルのレシピを紹介しています。もこみちさんならではのオリーブオイルたっぷりレシピなども人気となっています。
NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】
家で作れる失敗しないマカロンの作り方。マカロンショコラとマカロンフランボワーズ（315万回再生）
お菓子作りをメインに料理の動画チャンネルです。元パティシエが作る本格的なお菓子は作らずともみているだけで楽しい気分になります。
上記の再生回数などをみてわかる通り、料理動画は人気があることがわかります。料理は身近でありながら、ビジュアルがよく、参考にしやすいことから幅広い年齢層が視聴することが考えられます。
まとめ
料理動画では、簡単にチャレンジできそうな料理動画、または真似することはできなくてもプロの所作をみているだけで楽しいもの、そしてASMR効果のあるものが人気があるようです。どれも美味しそうであることは共通していますね。
