マーケティングとは、商品やサービスを消費者に届けるためにおこなわれる活動全般のことを指します。単なる販促活動にとどまらず、市場調査から始まり、製品の開発、価格の設定、プロモーション、流通、顧客管理など、幅広いプロセスを含むものです。飲食店においては集客につながるものなるため重要な作業となります。
マーケティングの基本要素
マーケティングの活動は、4Pと呼ばれる基本要素に基づいて行われる場合が一般的です。
Product（製品）
顧客のニーズを満たす商品やサービスの設計や開発、機能、デザイン、品質、ブランドなどが含まれます。
Price（価格）
製品やサービスの適正な価格を設定します。価格設定には市場調査や競合分析が必要不可欠となります。
Place（流通）
商品やサービスを顧客に届ける流通経路やチャネルを決定します。店舗販売だけでなく、オンライン販売、卸売などが含まれます。
Promotion（プロモーション）
製品やサービスの魅力を顧客に伝える活動、つまり宣伝広告や販売促進などでPRをおこなうものです。この中にはSNSマーケティングなどが含まれます。
現代のマーケティングの特徴
近年のマーケティングは進化しており、インターネットやSNSを活用したマーケティングが主流となっています。データを活用したターゲティングやパーソナライズが求められています。また環境や社会に配慮したマーケティング活動が求められるようになっています。マーケティングは企業活動の中核を担い、顧客と企業を結びつける重要な役割を果たします。消費者の行動や市場環境の変化に対応しながら、顧客に価値を提供し続けることがマーケティングの最重要な部分です。
そのような中で多くの企業や飲食店で取り入れられているのが、SNSマーケティングです。
SNSマーケティングとは
SNSマーケティングはソーシャルネットワークサービスマーケティングのことを指します。FacebookやTwitter、Instagram、TikTok、LinkedInなどといったさまざまなソーシャルネットワークサービス（SNS）を活用して商品やサービスをプロモーションするマーケティングの手法です。SNSを通じてターゲットとなるユーザーとコミュニケーションを図り、ブランドの認知度向上や顧客の獲得、エンゲージメントの向上を目指します。
SNSマーケティングの主な特徴
SNSマーケティングは通常のマーケティングとは違う特徴をもっています。
双方向性
SNSは企業と消費者が直接コミュニケーションを取れる場です。コメントやメッセージを通じてフィードバックを得たり、ユーザーの意見を収集することが可能です。
拡散性
SNS上での投稿は、ユーザーによるシェアやリツイートを通じて爆発的に拡散される可能性があります。これにより、短期間で多くの人に情報を届けることが可能です。SNS上ではユーザー同士のつながりが強く、情報のシェアや口コミが広がりやすいのが特徴です。
ターゲティングのしやすさ
SNS広告では、地域、年齢、性別、興味・関心などの詳細なターゲティングが可能です。これにより、より効果的にターゲット層にアプローチできます。特定の顧客層や興味や関心を持つユーザーに直接訴求することができるようになるのです。
費用対効果
テレビ広告や新聞広告に比べ、比較的少ないコストで大きな効果を得られる場合があります。特に広告やPRを使用せず、飲食店や企業が無料で投稿するコンテンツや記事コンテンツを投稿するオーガニック投稿で成功することができた場合には低コストで大きなリーチを達成することが可能となります。
SNSマーケティングのメリット
SNSマーケティングにはどのようなメリットがあるのかをみていきます。
ブランド認知度の向上
SNSの利用者は10代〜70代を中心とした幅広い層となっています。それはつまり、あらゆる世代、顧客へのリーチが可能ということになります。新規顧客を取り込むためにはターゲット以外の顧客層にリーチすることも重要なポイントなります。
直接的な顧客との接触
ユーザーと直接コミュニケーションをとることができるため、ニーズやリアルな声を反映することが可能となります。ユーザーからのフィードバックや要望に直接応じることができます。またそれらの声を取り入れることで戦略をたてることもできるでしょう。
競合他社との差別化
アプローチの方法によっては、競合他社との差別化を図ることもできます。近年はさまざまなところでSNSマーケティングがおこなわれているため、差別化のためには工夫が必要となるでしょう。
SNSマーケティングの活用方
飲食店におけるSNSマーケティングでは、視覚的に魅力を発信、ターゲットへの直接的なアプローチ、そして顧客との関係性の構築が成功のポイントといえます。継続的な発信と顧客の声を反映した改善が重要です。
魅力的なビジュアルコンテンツを投稿
飲食店のSNSでは、視覚的に訴える投稿が鍵です。色鮮やかでおいしそうな料理を高品質な写真や動画で紹介します。自然光を活用して撮影すると効果的です。また店舗の雰囲気がわかるような、店内のデザインや席の様子などが伝わる写真を投稿しましょう。調理中のシーンやスタッフの笑顔をシェアし、親近感を演出することで行ってみたいという気持ちを刺激することができます。
UGC（ユーザー生成コンテンツ）の活用
UGC（User Generated Content）とは、ユーザーが自発的に生成したコンテンツを指すマーケティング用語です。日本語では、ユーザー生成コンテンツと訳されます。
UGCには、SNSの投稿を始めとし、口コミサイトのレビューや情報サイトで寄せられる口コミ、商品レビュー、YouTube動画、ブログ記事などが含まれます。
つまり、来店したお客さまが撮影した料理や店舗の写真をリポストしたりすることで、実際の体験を広めることができます。また店舗専用のハッシュタグを作ったり、来店後にSNSでレビューや写真を投稿してもらうことを案内することも効果があるでしょう。
限定キャンペーンや特典の告知
SNSを通じて、フォロワー限定〇％オフといった特典や、SNS投稿で割引キャンペーンを展開することで、フォロワーを増やし、来店を促すことが可能です。
インフルエンサーの活用
影響力のあるフードブロガーやローカルインフルエンサーに店舗を紹介してもらいます。インフルエンサーの口コミや投稿は、多くの潜在顧客にリーチする効果があります。フォロワー1万人以下のマイクロインフルエンサーと呼ばれる人たちの起用は費用対効果が高い場合があります。
ストーリーズやライブ配信を活用
ストーリーズやライブ配信は短期的なプロモーションや親近感のある発信に適しています。ストーリーズで新メニューや季節限定料理をアピールしたり、人気メニューを作る流れをライブで配信するなども有効な手段といえます。視聴者とのコメントに反応するなどでリアルタイムな交流も可能です。
SNS広告の活用
地域や年齢、興味・関心に応じてターゲティング広告を配信し、地元の潜在顧客にアプローチします。また一方でウェブサイトを訪問したユーザーに対し、SNS広告でリマーケティング広告にて再アプローチをするといいでしょう。
顧客とのコミュニケーション
SNSフォロワーからのコメントやメッセージには迅速かつ丁寧に返信することが推奨されます。またストーリーズで投票機能や質問機能を使い、顧客の意見を収集します。
地域との連携
地元のイベントや他の店舗とコラボレーションし、それらをSNSでその情報を共有することも効果があるでしょう。地域のトレンドや季節に合わせた投稿をおこない、地元密着型の印象を強めることができます。
飲食店におすすめのSNSマーケティング会社5選
株式会社コムニコ
SNSマーケティングのプロフェッショナル、2,200件以上（2024年3月時点）の運用実績により培った運用ノウハウ・知見と、最新のトレンドから、貴社に最適なサービス・ツールをご提案いたします。大手企業を中心に業界業種問わず幅広い支援実績があります。初期構築・運用代行・コンサルティング・キャンペーン支援・SNS効率化ツール導入など、お気軽にご相談ください。
BEASTAR株式会社
自社でSNS・WEBを最適化するノウハウやマンパワーを持たない企業の課題を解決する、SNSを中心としたデジタルマーケティングのプロフェッショナルです。アカウントの戦略設計からバズる企画立案、運用に至るまでをトータルサポートしています。企業のできないをサポートするためにお悩みに合わせたサービスを用意してしております。
株式会社ライスカレー
SNSを中心にコミュニティデータを活用したさまざまなマーケティングソリューションを提供します。SNSの運用や「プロコミュニティs」を通じたSNS上の口コミ創出、インフルエンサーのキャスティングなどSNSに関するあらゆるマーケティング施策はもちろん、包括的なマーケティング戦略の策定および運用まで、クライアントのニーズに合わせて、データに基づいた最適なプランをご提案いたします。
株式会社ガイアックス
ソーシャルメディアとマーケティング、両方の知見を兼ね備え、求める成果に対して効果的なアプローチができるのはガイアックスならではの強みです。運用とコンサルティングで長年蓄積された経験と知識には自信を持っています。よりよい社会的つながりを築き、より個人やコミュニティが、自分たちにとって本当に善きものを選択できる状態にしていきたいとおもいます。
テテマーチ株式会社
直感的に良いと思える「独創的な発想」と、独自のデータやリサーチなどの「科学的な根拠」を軸に、クライアントの課題解決に貢献します。SNS運用支援やブランドプロデュースなどのコミュニケーションプランニングに加え、独自での研究機関、データ分析ツール、ビッグデータなどを保有しています。これらのアセットを基盤に、クライアントの課題解決に貢献します。
まとめ
その目的は、顧客のニーズや欲求を満たしながら、企業が利益を得ることです。飲食店におけるSNSマーケティングは、視覚的な魅力、ターゲットへの直接的なアプローチ、そして顧客との関係性の構築が成功のポイントです。継続的な発信と顧客の声を反映した改善を心がけましょう。毎日更新することでフォロワーが習慣的にチェックするきっかけづくりをおこないます。投稿に対してのエンゲージメント率、フォロワーの増減、キャンペーンや広告などの効果について定期的に分析をおこない、次回に活かしましょう。
