各地で利用者が急増中のレンタルキッチン。プライベートな料理だけでなく、販売用の焼き菓子などを製造できる菓子製造許可のあるレンタルキッチンもあります。
レンタルキッチンとは
レンタルキッチンとは、個人やグループが一時的に時間制で利用できるキッチンスペースのことです。少人数から20人ほどが利用できるようなキッチンなどさまざまあります。
数時間～のレンタルが可能で、1日〜月単位で利用することも可能です。基本的に事前の予約が必要であり、料金は時間や設備の内容、場所によって異なります。
レンタルキッチンには、調理器具や電子レンジや冷蔵庫、オーブンなどの調理家電に加え、食器やカトラリーなども完備されている場合が多く、食材を用意するだけで料理ができるスペースとなっています。またテーブルや席の用意もあり、料理後に食事を楽しむためのスペースが設置されています。
利用するシーンとは？
レンタルキッチンの利用シーンにはどのようなシチュエーションが考えられるのでしょうか。以下のような使用例が挙げられます。
使用例①
料理教室やワークショップの開催、また料理動画の撮影などといった幅広い用途が可能です。作るものに合わせてキッチンを選ぶことで、よりスペースが使いやすくなるでしょう。料理関連の商品の宣伝用に、レンタルキッチンで撮影をするのもおすすめです。エプロンや調理器具などの商品を、より魅力的に映えるおしゃれなレンタルキッチンは、撮影スポットとして最適といえます。
使用例②
友人や家族とのパーティやイベントといったプライベートの利用も可能です。自分たちで会話を楽しみながら料理をおこない、できあがった料理でランチ会をひらくといったレンタルキッチンの利用法も人気があります。
使用例③
個人や小規模のビジネスが料理を試作するための場所として、メニュー開発やテストマーケティングとして利用可能です。また飲食店の本格オープン前に、トライアル営業としてレンタルキッチンを利用する方法もあります。
レンタルキッチンを利用するメリットとデメリット
メリット
準備の手間がない
専用のキッチンスペースを持たない場合でも、設備の整った場所で料理を楽しむことができます。レンタルキッチンを予約する際に設備を確認することで食器や調理器具などを一から準備する手間やコストを抑えることができます。パーティーなどで大人数で利用する場合は、自宅の食器やカトラリーだけでは足りないということもあるためおすすめといえます。
雰囲気を楽しむことができる
イベントやパーティの時には、自宅とは違った特別な場所での体験を楽しむことができるでしょう。雰囲気のおしゃれなレンタルキッチンも多くあるため、用途によってレンタルキッチンを選ぶといいかもしれません。また洗練されているデザインのキッチンで料理することでSNS映えも期待できます。
本格的な設備
自宅とは違うプロフェッショナルな設備を利用することで、料理の幅が広がります。作業スペースも広く、さまざまなキッチン器具が供えられているためいつもは作らないようなメニューにもトライすることができるのです。
デメリット
使える調理器具に限りがある
レンタルキッチンによっては備え付けの調理器具などに違いがあります。そのためあらかじめ、作る料理の種類やメニューを考慮しておく必要があります。予約の際には必ず調理器具などの確認をするといいでしょう。想像していたものと違っていたため思ったように料理を作ることができなかったという事態を避けることができます。
レンタルキッチンを利用する際の注意点
利用規約や決められたルールを守って利用しましょう。中にはある程度の清掃や片付けが必要な場合があるため、レンタルの前にそのあたりもしっかりと確認しておくことをおすすめします。
菓子製造許可のあるレンタルキッチンとは
レンタルキッチンでは、何を作ってもいいのかというと実はそうではありません。お菓子などを作る場合には、菓子製造許可が必要となります。菓子製造許可とは、日本において菓子を製造・販売するために必要な許可となり、食品衛生法に基づいて保健所が発行しているものです。レンタルキッチンでお菓子を製造する場合には菓子製造許可のあるレンタルキッチンを利用しなくてはなりません。レンタルキッチンでお菓子を製造することが可能かどうかは、いくつかの要因に依存します。
レンタルキッチンの施設基準
レンタルキッチンが菓子製造のための衛生基準を満たしているかどうかの確認してください。
- 清潔な調理場 : 衛生的な環境が保たれている
- 必要な設備 : オーブンや冷蔵庫など必要な調理器具や設備が揃っている
- 適切な換気と温度管理 : 適切な換気システムと温度管理がおこなわれている
保健所の許可
菓子製造を行うには、保健所からの菓子製造許可が必要です。レンタルキッチンがこの許可を取得しているか、または取得可能かを確認します。
- 許可の確認 : レンタルキッチンが菓子製造許可を持っているか、または自分で許可を取得できるかを調べる
- 食品衛生責任者 : 食品衛生責任者が配置されているか、または自分で資格を取得する必要があるかを確認する
利用規約の確認
製造したお菓子に関する事故やトラブルに備えて、適切な保険に加入しているかを確認します。
- 利用目的の確認 : お菓子製造が認められているか、特定の用途に制限がないかの確認
保険と責任
レンタルキッチンの利用規約を確認し、菓子製造が許可されているかどうかを確認します。
菓子製造許可のあるレンタルキッチンまとめ
作ったお菓子の販売を考えている場合、それが可能となるのは菓子製造許可のあるキッチンの場合のみです。自宅キッチンの改装などが不可能な場合は、菓子製造許可のあるレンタルキッチンを利用することをおすすめします。ここで気を付ける点をみていきます。
保健所の規定では、菓子製造の製造に当たるところとして、材料の加工から商品の一次包装（お菓子を直接いれる袋）までを指します。
- 下ごしらえや途中までを自宅でやってくるのは食品衛生法に違反することになります。
- お菓子が冷めて袋に入れるまでの時間を考慮してレンタルキッチンを借り、商品の一次包装までおこないます。
上記のポイントをおさえたうえで、菓子製造許可のあるレンタルキッチンをみていきましょう。
東京
三茶BAKEs
パン・焼き菓子製造向けの最新設備を備え、業務用のコンベクションオーブンやパンの発酵から焼成までをトータルで行ってくれる最新の発酵器「ドゥコンディショナー」も完備。プロ同様の製造環境を利用することができます！
〒154-0004
東京都世田谷区太子堂2丁目17-9 the b 三軒茶屋 2F
基地キッチン
菓子製造業許可および軽飲食店営業許可を取得しています。主に菓子製造、料理教室、フードメニューの開発、ワークショップ開催、ケータリングの仕込みなどにご利用いただけます。
〒111-0053
東京都台東区浅草橋1-19-1 祥松ビル4F EDITORY 浅草橋内
conato
菓子製造専門の店舗併設型シェアキッチン です。自分がやりたいこと、できることを実現するための活動拠点としてどなたでもご利用いただけます。菓子製造許可と飲食店営業許可を取得した菓子工房スペースで製造した商品を販売いただけます。ショップ、カフェ、展示会、撮影、イベントなどに利用できるギャラリースペースを併設しています。
〒135-0005
東京都江東区高橋14-25 高橋Yビル1F
sinca kitchen
高円寺徒歩8分 環七沿い路面店 片フラッシュを生かしてリノベーションしたキッチンラボです。午前中は北西から柔らかな光が差し込み、しっとりとしたイメージに最適、午後はガラス張りの大きな開口部から直射が差し込みます。ムービー撮影でご利用人数が８名以下の場合はスチール料金でご利用いただけます。
〒166-0002
東京都杉並区高円寺北1-20-7 高北ハイツ1F
COLAZIONE VARIO
平日・土日祝祭日ともに、レンタルスぺース営業も受付けています。貸切または半スペースでの空間貸しが可能です。16坪ほどの長方形のスペースでは、プロジェクター等の完備がございます。中小規模の会議や、各種パーティーとしてもご利用いただけます。
〒101-0047
東京都千代田区内神田2-3-7栗原ビル1階
大阪
ボックスファクトリー ナツ72
レンタルスペース ＋ レンタル工房 ＆ キッチンが備え付けてあります。マルシェやネット販売で手作りのお菓子・パンの販売を可能にするための場所としてご利用ください。
〒557-0043
大阪市西成区玉出東2-4-12
Arinco kitchen
焼き菓子などのマルシェへの出店やイベントでの販売などを考えている方、パン教室にトライしてみたい！という方、店舗を持たずにレンタルキッチンで製造してみませんか？
〒552-0021
大阪府大阪市港区築港1丁目14-3
Rental kitchen 大阪コロレ
お1人様用、定員は2名までとなっています。飲食スペースや販売スペースは無いのでマルシェや移動販売、ネット販売の方にお使いいただけます。製菓・パン教室の先生をはじめ、ご自身で作った物を売ってみたい方は是非一度見学に来て下さい。
〒530-0021
大阪府大阪市北区浮田2丁目6番21号
はたけもり
畑のあるキッチン&レンタルスペースです。4つ口ガスコンロ、オーブンなどの什器と食器の利用可能です。キッチンは、土間・板間などのすぺーすとのセット利用もできます。
〒544-0025
大阪府大阪市生野区生野東3-1-8
bunka kitchen space
堺市堺区にある菓子製造許可付きレンタルキッチンです。マルシェやオンラインにて、パンやクッキーなどの菓子類を販売したい場合にご利用いただけます。また、友達と集まってのミニパーティにもご利用いただけます。
〒590-0962
大阪府堺市堺区寺地町東4丁1-4
札幌
タネキッチン
菓子製造許可と飲食店営業許可を取得した直売所つきシェアキッチン。直売所つきの厨房を複数人でシェアして使える厨房です。業務用の厨房機器をそろえ、初期投資なしで自分の商品が作れて売れます。ネットなどで販売できるほか、併設の路面店で直売することができます。
〒003-0026
札幌市白石区本通16丁目北1番13号
キッチンスタジオブールバード
お菓子・パンなどのご自宅教室にかわる会場として。ゆったりとした時間設定、ご利用しやすい料金で先生、生徒さんのご負担も少なくなります。
〒060-0042
札幌市中央区大通西10丁目4南大通ビル地下2階
SUVACO
難しいと思っていたパンや菓子の製造・販売がここならできます！作ったパン・菓子やハンドメイド作品をキッチンカーに載せて販売することが可能です。菓子製造に関わる機材はすでに揃っているので、材料をそろえたら今すぐにでも始められます。
〒005-0811
北海道札幌市南区川沿11条3丁目4-1
エレナード・ザ・キッチン
さまざまなメーカーの電化厨房機器をお試しいただける業務用厨房体験施設です。食に携わる皆さまの快適で働きやすい厨房づくりをお手伝いします。菓子製造業とそうざい製造業の営業許可を取得しており、食品衛生責任者等の資格があれば、初期投資なしで自分の商品を作ることができます。業務用厨房機器を備えているため、開業前の予行練習、仕込み場所、料理教室やワークショップの会場等、食に関する様々な用途でご利用いただけます。
〒060-8639
札幌市中央区大通東1丁目2番地 北海道電力株式会社 本店1階
豊平館
明治初期、開拓使によって建てられた最も重要な建築物のひとつで国指定重要文化財となっています。そんな豊平館にある厨房を使ってみませんか？ホテル様等のケータリングとして使用して、パーティーやレセプション。料理教室や専門学校での発表会など、様々な用途で使用できます。調理器具や食器類は、ご用意しておりませんが、コンロやオーブン等を兼ね備えております。
〒064-0931
札幌市中央区中島公園1番20号
福岡
Food Labo
手作りの良さ、食の大切さを学ぶ場として、子どもたちにキッズレッスンどもおこなっています。パンやケーキ、お菓子作りなどにご利用ください。
〒815-0032
福岡県福岡市南区塩原3丁目17ー7 サンシャインシティービル大橋3F
BeChef
菓子製造可能、ベーカリーオーブンもあります。複数のキッチンを用意し、充実の厨房設備からオンラインデリバリー・オンラインコマースなどでの販売支援、PR、SNS運用まで、売るために必要なサポートを提供させて頂きます。
〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2-14-1
ガーデンズ千早キッチンスタジオ
誰でも利用できるシェアキッチン。本格的な設備や調理器具完備、惣菜製造、製菓・製パン、飲食店営業の許可をもつシェアキッチンです。3つの専用キッチンで試作や調理、販売ができます。利用を検討されている方は、お気軽にお問い合わせください。
〒813-0044
福岡県福岡市東区千早3-6-37 ガーデンズ千早1階
hit香椎宮前住宅展示場
1日単位で、自分のお店を出店することができます。充実した備品とキッチン設備で、飲食でも物販でもどちらでもOKです。飲食業と菓子製造業の営業許可を取得していますので、気軽にお店を始められます。
〒813-0044
福岡県福岡市東区千早5-8-31 hit香椎宮前住宅展示場 センターハウス内
お惣菜と台所Kou
18時以降は貸し切りが可能なため、キッチンスペースや店内の空間を自由に使っていただくことができます。日本料理の現場で長年愛用されている昔ながらの調理道具や料理のモチベーションを高めてくれる一度は使ってみたい憧れのプロ仕様の機材をそろえています。
〒814-0012
福岡県福岡市早良区昭代1丁目16-3
まとめ
レンタルキッチンは、料理好きな人や特別なイベントを計画している人々にとって、便利で楽しいサービスとなっています。菓子製造許可のあるレンタルキッチンで製造したお菓子は販売も可能です。レンタルキッチンを借りる際には、はっきりとした目的のもと、余裕を持ったスケジュールで予約をするといいでしょう。
